1、熟练的掌握本岗位各种出品的蒸制技艺,精确火候不生不老,保证质量,做到客
人满意。
2、负责本岗位所有用具的保管,每晚坚持将蒸箱换水,出现异常的情况,马上通知
工程部来维修。
3、按规定定期本岗位的原料盘点。
4、负责本岗位每天班前班后的检查、防火、电气安全。
5、负责岗位的食品卫生和分管区域卫生。
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